24 تەمموز 2014

چێشتخانه‌

وێنە
رێگای ئاماده‌کردنی حه‌لوای عوسمانی له‌ اسطنبول ئه‌م جۆره‌ حه‌لوایه‌ به‌ یه‌کێ له‌کۆنترین جۆری...
وێنە
كوبه‌ى برنج ( كوبه‌ى حه‌له‌ب) كوبه‌ى برنج ( كوبه‌ى حه‌له‌ب) پێداویستیه‌كان : 2 كوپ...
وێنە
زه‌لاته‌ی كه‌له‌می مۆر و سپی زه‌لاته‌ی که‌له‌می مۆرو سپی پێداویستیه‌كان:-...
وێنە
ساندیجی مریشک که‌ره‌سته‌ پێویسته‌کان:1/2 كیلۆ: مریشکچوارکه‌وچک...
وێنە
بسکیت مره‌با که‌ره‌سته‌کان: 2 هێلکه‌ ... 1کوپ رۆن یان که‌ره‌ 1 کوپ...
وێنە
ئاماده‌كردنی کینتاکی که‌ره‌سته‌کان: 1 مریشک که‌ زۆر گه‌وره‌ نه‌بێت بۆ...
وێنە
کێکی سێو   پێویستیه‌کان 3 سێوی سه‌وز 175 غم ئارد 175 غم که‌ره‌ی...
وێنە
ئاماده‌كردنی مریشكی مه‌حشی مریشكی مه‌حشی: پێداویستیه‌كان: 2 كیلۆ مریشك ½...
وێنە
ئاماده‌كردنی بسكوستی شكولاته‌ دوومراكی گه‌وره‌ كه‌ره‌ له‌سه‌ر ئاگر دابنێ تا...
وێنە
ئاماده‌كردنی كێکی باده‌م پێویستییه‌کان1- 175 گم ئارد 2- 175 گم باده‌م3- 175 شه‌کر4-...
وێنە
ئاماده‌كردنی لاکس ئیسپانی پێویستییه‌کان 1-ماسیه‌کی لاکس کێشه‌که‌ی 2 تا 3...

ئاماده‌كردنی مریشكی مه‌حشی

مریشكی مه‌حشی:

پێداویستیه‌كان:

2 كیلۆ مریشك

½ كه‌وچككی بچوك زه‌رده‌چه‌وه‌

1 كه‌وچكی بچوك خوێ

1 كه‌وچكی بچوك دارچین

½  كه‌وچكی بچوك هێلی كوتراو

½ كه‌وچكی بچوك به‌هاراتی تێكه‌ڵه‌

1 كه‌وچكی بچوك كیزبه‌ره‌

حه‌شو:

2 كوپ برنجی ده‌نك ورد

2 كه‌وچكی گه‌وره‌ زه‌یت

3- 4 پارچه‌ سیقه‌تۆره‌ مریشك / له‌تكراو

1 دانه‌ی گه‌وره‌ پیازی چنراو

1 كه‌وچكی گه‌وره‌ به‌هاراتی تێكه‌ڵه‌

1 كه‌وچكی بچوك دارچین

1 كه‌وچكی بچوك خوێ

¼ كه‌وچكی بچوك ئاڵه‌تی ره‌ش

1 كوپ به‌زالیا

½ كوپ سنه‌وبه‌ری سوركراوه‌

 

شێوازی دروستكردنی:

1-       مریشكه‌كه‌ پاك بپۆره‌وه‌، پاشان ناوه‌وه و ده‌ره‌وه‌ی وشك بكه‌ره‌وه‌ و دایبنێ.

2-       زه‌ده‌چه‌وه‌ له‌گه‌ڵ خوێ ، دارچین، هێل، به‌هارات و كیزبه‌ره‌كه‌ له‌ناو قاپێكدا تێكه‌ڵ بكه‌، پاشان بڵاوی بكه‌ره‌وه‌ به‌ناوه‌وه‌ و ده‌ره‌وه‌ی مریشكه‌كه‌دا، پاشان بیكه‌ره‌ ناو ساردكه‌ره‌وه‌"سه‌لاجه‌" تاوه‌كو برنجه‌كه‌ ده‌شۆیته‌وه‌ و ئاماده‌ی ده‌كه‌یت.

3-       شێوازی دروستكردنی حه‌شوو: برنجه‌كه‌ بشۆره‌وه‌ و له‌ناو خوێ و ئاوی شله‌تێندا بۆ ماوه‌ی 15 خوله‌ك بخوسێنه‌.

4-       له‌ناو مه‌نجه‌لێكدا رۆنی زه‌یته‌كه‌ گه‌رم بكه‌، پاشان سیقه‌تۆره‌ی مریشكه‌كه‌ سور بكه‌ره‌وه‌ و دواتر پیازه‌كه‌ش تێبكه‌ تاوه‌كو ئه‌ویش سور ده‌بێته‌وه‌.

5-       برنجه‌كه‌ بپاڵێوه‌ و بیكه‌ره‌ ناو سیقه‌تۆره‌ سوركراوه‌كه‌، هه‌روه‌ها به‌هارات و دارچین وخوێ ئاڵه‌ته‌كه‌ش تێبكه‌ و به‌كوگیر تێكی بده‌ تاوه‌كو برنجه‌كه‌ به‌ته‌واوه‌تی تێكه‌ڵ به‌هاراته‌كه‌ ده‌بێت.

6-       2 كوپ ئاو بكه‌ره‌ ناو برنجه‌كه‌وه‌ و له‌سه‌ر ئاگرێكی به‌هێز بكولێنه‌، پاشان سه‌ری مه‌نجه‌له‌كه‌ دابپۆشه‌ و ئاگره‌كه‌ كز بكه‌ تاوه‌كو ئاوه‌كه‌ هه‌ڵده‌چێت ، مه‌هێڵه برنجه‌كه‌ به‌ته‌واوی پێبگات به‌زالیا و سنه‌وبه‌ره‌كه‌ی تێبكه‌ و دایبگره‌ تاوه‌كو سارد ده‌بێته‌وه‌ .

7-       فرنه‌كه‌ به‌پله‌ی گه‌رمی 180 پله‌ی گه‌رم بكه‌و 2 كیس فڕن ئاماده‌ بكه‌،

8-       مریشكه‌كه‌ پڕ بكه‌ له‌حه‌شوی برنجه‌كه‌ و به‌ده‌زوو بیدوره‌ بۆ ئه‌وه‌ی برنجه‌كه‌ مه‌یه‌ته‌ ده‌ره‌وه‌ .

9-       هه‌رمریشكێك له‌ناو كیسێكدا دابنێ پاشا بیخه‌ ناو فرنه‌كه‌وه‌ بۆ ماوه‌ی 30 تا 40 خوله‌ك بیبرژێنه‌.

10-   مریشكه‌كه‌ به‌گه‌رمی له‌گه‌ڵ زه‌ڵاته‌ پێشكه‌ش بكه‌.

 

سه‌رچاوه‌: ژیندۆست‌